le marche: verrassend en prachtig in zijn diversiteit...
Verrassend en prachtig is deze regio in Midden-Italië, met zijn veelzijdige schoonheid door kliffen en grotten die uitkijken over onvergetelijke stranden, heuvels die doordrenkt zijn van geschiedenis en rijke tradities en culturen, allemaal tegen een achtergrond van bergen (die overigens goed uitgerust zijn voor skiliefhebbers).
Le Marche: ook culinair biedt het absolute hoogstandjes samen met de mooiste wijnen
Eten in de Marche is niet beperkt tot een bepaald gerecht of type, maar mengt eerder de smaken van de hele regio, elk met hun eigen speciale kenmerken. De typische rustieke smaken van het achterland zijn terug te vinden in vleesgerechten zoals geroosterd speenvarken en gemarineerd lamsvlees.
Maar ook in gerechten die zijn gemaakt rond truffels - met name die van Acqualagna en Sant'Agata Feltria - en paddenstoelen . Onder de eerste gerechten vinden we pasta: tagliatelle, strozzapreti ("priesterwurgen") en de traditionele vincisgrassi , voorloper van lasagne op het hele Italiaanse schiereiland.
